С 1957 года являлся сотрудником Гафурийской районной газеты «Коммунизм байрағы» (ныне «Звезда»). С 1963 года работал в Стерлитамакской районной газете «Знамя коммунизма» (ныне «Сельская новь»).

После окончания Стерлитамакского педагогического института работал в должности главного редактора Государственного телерадиокомитета Башкирской АССР по Стерлитамакской зоне.С 1992 года являлся ответственным редактором Стерлитамакской телерадиокомпании «Экран», с 2000 года — ответственный секретарь Стерлитамакской писательской организации Союза писателей Башкортостана.

В 1986 году был издан первый поэтический сборник для детей «Йәшә, ҡояшҡай!» («Здравствуй, солнышко!»). Позже вышли книги «В ладоши хлопает скворец» и «Отчего плачет лебедь?», также посвященные для детей.

Кабир Акбашев является автором драм «Ашҡаҙар» («Ашкадар»), «Китмә, Рөстәм» («Не уходи, Рустам»), «Йәшлегем тирәктәре» («Тополя моей юности»), «Надежда моя, Актулум», «Соседи по огню», комедий «Сибәр ҡатын» («Красивая женщина»), «Һипкелле ҡыҙ» («Девушка с веснушками») и других, которые были поставлены в республиканских театрах. Также по пьесам Акбашева были показаны спектакли Республиканского театра кукол «Похитители воды» и Стерлитамакского русского драматического театра «Не плачь, Беркут мой!».

На стихи Кабира Акбашева композиторами Н. А. Даутовым, Р. Х. Сахаутдиновой, Р. М. Хасановым и другими было создано более 50 песен.

В 1995 году на сцене Салаватского башкирского драматического театра была поставлена пьеса Кабира Мухаметшариповича - «Девушка с веснушками» и с успехом шла более 10 лет.  Видеозапись этой музыкальной комедии хранится в фондах Башкирского телевидения. В 2014 году эта комедия снова вернулась в репертуар того же театра в постановке молодого режиссера Равиля Хакимова. И не смотря на то, что пьеса была написана более 20 лет назад, она не потеряла своей актуальности и с успехом идет, по сей день. 

Книги: Илама, Бөркөтөм минең драма, Төнгө тауыштар: повестар һәм хикәйәләр, Драмалар һәм комедиялар.

Акбашев Кабир Мухаметшарипович - Заслуженный работник культуры Республики Башкортостан (2000), лауреат премии имени Гали Ибрагимова (1998) и Джалиля Киекбаева. Член Союза писателей Башкирской АССР (1990).